じゃがいもを使ったオムレツです。丸く作ってケーキのように切り分けます。
普段は牛乳を入れますが、生クリームの方が滑らかで味わいもよくなります。
材料（4人分）
- じゃがいも 中３個
- 卵 ３個
- 牛乳（または生クリーム）大さじ１
- ピザチーズ 50g
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
作り方
１．じゃがいもは拍子切りにし、5分くらい水にさらして水気を切る。
２．フライパンにオリーブ油大さじ２を引き、じゃがいもを入れて揚げ焼きにする。途中で裏返し、両面を焼く。
３．ボウルに卵３個を割り入れ、牛乳（または生クリーム）、ピザチーズ、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。
４．３をフライパンに流し入れて焼く。
５．焼き色がついたら、裏返して両面を焼く。
裏返すときに崩れそうなら、大きめのお皿に一度取り出してから裏返す。
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