副菜 【あと一品 野菜のおかず】ハッシュドポテト
じゃがいもを千切りにして、フライパンに押し付けて焼くだけで美味しい一品ができます。 コツはじゃがいもは水にさらさないこと、焼くときにヘラで押さえながら焼くことです。 じゃがいもの持つでんぷんでまとまります。 上手く焼けると、表面がカリッとし...
2023-10
副菜 
主菜 【鶏肉のおかず】鶏むね肉のレモンバター焼き
鶏むね肉をバターで焼いて、レモンをのせます。 鶏むね肉も下処理しておけばパサつかず美味しいです。 バターとレモンに鶏肉がよく合います。 材料と作り方（鶏むね肉のレモンバター焼き）4人分 鶏むね肉 2枚 白ワイン 大さじ1 塩 少々 こしょう...
お菓子 【チーズのお菓子】レモンレアチーズケーキ
レモンのコンポートを使ったレアチーズケーキです。 爽やかなレモンととろりとしたレアチーズがよく合います。 生クリームを泡立てることでふわっとしたチーズケーキになりますよ。 ヨーグルトは水切りヨーグルトにしてから使うので、前日から準備します。...
副菜 【あと一品 野菜のおかず】焼きなすのエスニックソース
焼きナスのソースに、ピーナツバターと豆板醤を使います。 ピーナツバターを入れるだけで、エスニック風に。 豆板醤のピリ辛が刺激的な焼きナスになり、おつまみにもいいです。 材料と作り方（焼きなすのエスニックソース）4人分 なす 2本 A（ソース...
副菜 【あと一品 野菜のおかず】ほうれん草の酢味噌和え
白味噌にマヨネーズとツナ缶を混ぜて使った酢味噌、ほうれん草にもよく合います。 意外な組み合わせですが、食べてみると美味しい。 ほうれん草を茹でれば、酢味噌を作るだけの簡単なおかずです。 材料と作り方（ほうれん草の酢味噌和え）4人分 ほうれん...
お菓子 【りんごのお菓子】パイから手作りアップルパイ
りんごの美味しい季節に、手作りのアップルパイはいかがですか？ 難しそうに感じるかもしれませんが、折る工程が何回かあるだけで難しい作業ではないです。 1日目でパイ生地を作り、2日目に煮りんごを作ってパイを焼きます。 いくつかの点に注意すれば、...
主菜 【鶏肉のおかず】鶏もも肉のシナモンレーズン煮
鶏もも肉にシナモン、ちょっと意外な組み合わせですが、シナモンの香りと鶏肉はよく合います。 白ワインを加えて煮るので華やかないい香りがします。 レーズンの甘みも加わった、美味しい鶏肉料理です。 材料と作り方（鶏もも肉のシナモンレーズン煮）4人...
副菜 【あと一品 野菜のおかず】青梗菜とトマトの卵炒め
青梗菜とトマトを炒めて、卵を入れて炒めます。 青梗菜の鮮やかな緑とトマトの赤で見た目がきれいな、調理時間の短い料理です。 トマトの酸味と卵がよく合います。 材料と作り方（青梗菜とトマトの卵炒め）2人分 青梗菜 1株 トマト 中1個 卵 2個...