鶏むね肉をバターで焼いて、レモンをのせます。
鶏むね肉も下処理しておけばパサつかず美味しいです。
バターとレモンに鶏肉がよく合います。
材料と作り方(鶏むね肉のレモンバター焼き)4人分
- 鶏むね肉 2枚
- 白ワイン 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- レモン 1/2個
- A(ソース)
- バター 10g
- 白ワイン 大さじ1
![鶏むね肉に白ワインと塩をふる。](https://fragrantorange.com/wp-content/uploads/2023/10/chickenlemonbutter1.jpg)
1.鶏むね肉は厚みがある場所は切り開いて、白ワインと塩をふって冷蔵庫で10分置く。レモンは薄切りにする。
![皮を下にして鶏むね肉を焼く。](https://fragrantorange.com/wp-content/uploads/2023/10/chickenlemonbutter2.jpg)
2.フライパンにオリーブ油を引き、鶏むね肉に塩こしょうをして、皮を下にして中火で焼く。
![裏返してフタをして弱火で焼く。](https://fragrantorange.com/wp-content/uploads/2023/10/chickenlemonbutter3.jpg)
3.焼き色がついたら裏返し、フタをして弱火で5分焼く。レモンをのせ再びフタをして3分置く。
![ソースを作る。](https://fragrantorange.com/wp-content/uploads/2023/10/chickenlemonbutter4-1.jpg)
4.鶏むね肉をとり出して半分に切ってお皿に盛り付ける。Aをフライパンに入れてひと煮立ちさせて鶏むね肉にかける。
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