焼きナスのソースに、ピーナツバターと豆板醤を使います。
ピーナツバターを入れるだけで、エスニック風に。
豆板醤のピリ辛が刺激的な焼きナスになり、おつまみにもいいです。
材料と作り方（焼きなすのエスニックソース）4人分
- なす 2本
- A（ソース）
- ピーナツバター 15g
- 豆板醤 小さじ1/3
- しょうゆ 小さじ2
- レモン 小さじ1
１．なすはへたを落とし、縦半分に切る。皮に格子状に切れ込みを入れてさらに縦半分に切る。長さを1/3にする。
２．フライパンに油大さじ1を引き、なすを皮を下にして焼く。
３．途中で裏返して焼く。
４．Aのソースを合わせて、よく混ぜておく。なすにかける。
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