電子レンジで簡単にできる豚肉ともやしの梅蒸しです。
火を使わないので調理中暑くならないです。
夏の暑い時期に食の進む梅を使った料理で、豚と梅の組み合わせは夏にとても美味しく感じます。
材料と作り方（豚肉ともやしの梅蒸し）4人分
- 豚肉 400g
- もやし 1/2袋
- にんじん 1/4本
- A（調味料）
- 梅干し 2個
- 生姜 １かけ
- みりん 大さじ１
- 日本酒 大さじ３
- しょうゆ 大さじ２
１．豚肉は一口大に切る。もやしは洗って、気になるならひげ根をとる。にんじんは細切りにする。梅の実は種を取り除いてたたき、生姜はすりおろす。
２．Aの調味料をボウルに入れて混ぜ、豚肉を入れてよく混ぜる。
３．耐熱皿の真ん中をあけて、もやしとにんじんを敷く。（真ん中は火が通りにくいため）
４．2の豚肉を野菜の上にのせる。
５．ふんわりラップをして電子レンジ600wで7分、耐熱容器の向きをかえてさらに7分加熱する。
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