春に作りたくなる抹茶チーズケーキ。今回は糖質が気になる両親へ持っていくため、
砂糖をラカントに替えて作りました。普段はグラニュー糖で作ります。
材料(直径18cmの丸型1つ分)
- クリームチーズ 200g
- ラカント(グラニュー糖) 60g
- 卵 2個
- 生クリーム 100cc
- 薄力粉 20g
- 抹茶 8g
- マリービスケット 9枚
- バター 40g
![抹茶チーズケーキ材料](https://fragrantorange.com/wp-content/uploads/2023/03/matchacheesecake1-1.jpg)
作り方
![マリービスケットとバター](https://fragrantorange.com/wp-content/uploads/2023/03/matchacheesecake2-1.jpg)
1.マリービスケットを袋の上から麺棒で細かく砕く。バターを耐熱容器に入れラップをし、電子レンジ600W30秒で加熱して溶かす。マリービスケットをボウルに入れ、溶かしバターと混ぜる。
![型に砕いたビスケットを敷く](https://fragrantorange.com/wp-content/uploads/2023/03/matchacheesecake3.jpg)
2.型に敷き紙を敷き、1のマリービスケットを敷き詰め、上から押さえて均等にならす。
![クリームチーズを混ぜて滑らかにする](https://fragrantorange.com/wp-content/uploads/2023/03/matchacheesecake4.jpg)
3.耐熱ボウルにクリームチーズを入れて、電子レンジ600W30秒加熱して柔らかくする。泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。
![ラカントを入れて混ぜる](https://fragrantorange.com/wp-content/uploads/2023/03/matchacheesecake5.jpg)
4.ラカントを入れてよく混ぜる。
![卵を入れて混ぜる](https://fragrantorange.com/wp-content/uploads/2023/03/matchacheesecake6.jpg)
5.卵を1つずつ入れて、その都度よく混ぜる。
![生クリームを入れて混ぜる](https://fragrantorange.com/wp-content/uploads/2023/03/matchacheesecake7.jpg)
6.生クリームを入れてよく混ぜる。
![薄力粉と抹茶を入れて混ぜる。型に流し入れる](https://fragrantorange.com/wp-content/uploads/2023/03/matchacheesecake8.jpg)
7.薄力粉と抹茶をふるいながら加え、抹茶のダマが消えるまでよく混ぜる。2の型に流し入れる。
![180度に余熱したオーブンで焼く](https://fragrantorange.com/wp-content/uploads/2023/03/matchacheesecake9.jpg)
8.180度に余熱したオーブンで30分焼く。途中15分くらいでアルミ箔をかぶせて、焼き色がつき過ぎないようにする。
コメント