トマトと梅、意外な組み合わせですがさっぱりとして美味しいです。
ソースが余ったら豆腐にのせて、変わり冷奴に。
材料(4人分)
- 鶏もも肉 2枚
- A(トマト梅ソース)
- トマト1個
- 梅干し2個
- みりん 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1
作り方
![鶏肉を皮目から焼く](https://fragrantorange.com/wp-content/uploads/2023/04/chickentomatoume2-2.jpg)
1.鶏肉は筋をとる。フライパンに油大さじ1/2を引き、皮目から中火で焼く。
![裏返して両面を焼く](https://fragrantorange.com/wp-content/uploads/2023/04/chickentomatoume3.jpg)
2.焼き色がついたら裏返す。中まで火が通るまで両面を焼く。
![梅トマトソースを作る](https://fragrantorange.com/wp-content/uploads/2023/04/chickentomatoume4.jpg)
3.焼いている間に、トマトを1㎝角に刻み、梅の果肉を刻み種を取り除く。Aを混ぜ合わせる。
![盛り付ける](https://fragrantorange.com/wp-content/uploads/2023/04/chickentomatoume5.jpg)
4.鶏肉を食べやすい大きさに切り、トマト梅ソースをかける。
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