豚肉と大根にんじんの3つの材料で作れる煮物です。
特別な材料もなく、シンプルですがよく味の染みた野菜がおいしい煮物になります。
豚肉と大根にんじんの組み合わせはよく合いますね。
子どもにも大人にも好評な、我が家の定番メニューです。
野菜を切ることから始めて20分で完成する手軽な煮物で、作りやすいです。
寒い時期に温まる煮物は作りたいけれど時間がない、というときにお試しください。
材料と作り方（豚肉と大根にんじんの煮物）4人分
大根とにんじんは薄目に切ることで煮る時間が短くても柔らかくなり、味が染みます。
材料は全体に広げて入れると火が通りやすいです。
手順は多くないですが、丁寧に作業するとおいしい煮物になります。
甘めがお好きなら、みりんは大さじ3に増やしてください。
豚肉は薄切りのバラ肉を使ってもおいしくできます。
- 豚肉（細切れ） 400g
- 大根 1/3本（350gくらい）
- にんじん 1/4本(50gくらい）
- A
- みりん 大さじ2
- 日本酒 大さじ２
- しょうゆ 大さじ３
- 水 400cc
１．豚肉は一口大に切る。大根は3㎝の輪切りにして皮をむき、4㎜の厚みの短冊切りにする。にんじんも4㎜の厚みの短冊切りにする。
２．鍋にAの煮汁を煮立て、豚肉を広げながら入れる。
３．浮いてくるアクをとる。※煮汁に散らばって全部はとりきれないので、表面に浮いてくるものだけをできる限りとる。
４．弱火にし、大根とにんじんを広げながら入れる。落しブタをして12分煮る。
５．落しブタを外して、2分煮る。
まとめ
豚肉と大根にんじんだけで作れる煮物をご紹介しました。
特別感はないですが、家庭のおいしい、ほっとする味の煮物になります。
家にあるものを使って20分で作れる簡単なしょうゆ味の煮物です。
しょうゆ味の染みた煮物は、20分でできあがったとは思えないおいしさです。
落としブタをして煮込みに入れば、煮ている間に他のおかずを同時に作ることもできますよ。
寒い日の主菜にいかがでしょうか。
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