秋鮭の美味しい季節です。
鮭の料理でちょっとボリュームを出したいときに、フライはいかがでしょうか。
カリッと上がった鮭もとても美味しいです。
材料と作り方（鮭フライ）4人分
- 鮭 4切れ
- 塩 少々
- レモン汁 大さじ１
- キャベツ 1/8個
- ミニトマト 4個
- 薄力粉 20g
- 卵 1個
- パン粉 30g
１．鮭は1切れを3つに切り、塩とレモン汁をふって5分置く。
キャベツは千切りにし、ミニトマトは洗ってへたをとる。
２．鮭の水気を拭き、薄力粉、溶き卵、パン粉 の順で衣をつける。
３．180度の油で揚げる。
４．途中で裏返して、両面を揚げる。
コメント