なすと玉ねぎとひき肉を炒めて、オムレツにします。
卵なしで食べても、卵で包んでも美味しいおかずです。
味の染みたなすとふわふわの卵がよく合います。
なすとひき肉のオムレツ
- ひき肉 200g
- なす 1本
- 玉ねぎ 1/4個
- 塩、こしょう、ナツメグ 少々
- 卵(1人分)※4回作る
- 卵 1個(4人分:4個)
- 牛乳 小さじ2(4人分:小さじ8)
- 塩 少々 (4人分:小さじ1/4)
- こしょう 少々
![なすとひき肉のオムレツ 材料](https://fragrantorange.com/wp-content/uploads/2023/08/eggplantmincedmeatomelette1.jpg)
1.なすは1㎝角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
![ひき肉を炒める。](https://fragrantorange.com/wp-content/uploads/2023/08/eggplantmincedmeatomelette2.jpg)
2.フライパンに油大さじ1を引き、ひき肉を炒める。
![玉ねぎとなすを炒める。](https://fragrantorange.com/wp-content/uploads/2023/08/eggplantmincedmeatomelette5.jpg)
3.ひき肉の色が変わったら、玉ねぎとなすを加えて炒める。
![なすが柔らかくなったら、塩、こしょう、ナツメグを振る。](https://fragrantorange.com/wp-content/uploads/2023/08/eggplantmincedmeatomelette6-1.jpg)
4.なすが柔らかくなったら、塩、こしょう、ナツメグ少々を振る。お皿に取り出しておく。
![卵に牛乳、塩、こしょうを入れて混ぜる。](https://fragrantorange.com/wp-content/uploads/2023/08/eggplantmincedmeatomelette7.jpg)
5.ボウルに卵を割り入れて、牛乳、塩を入れてよく混ぜる。
![溶き卵をフライパンに流し、なすとひき肉をのせて包む。](https://fragrantorange.com/wp-content/uploads/2023/08/eggplantmincedmeatomelette8.jpg)
6.フライパンに卵を丸く流し固まってきたら、4で取り出したなすとひき肉をのせて包む。
コメント