土鍋に鶏肉を切らずにそのまま広げて入れて作る鶏めしです。
炊けた後でフタを開けたときに、のっている鶏肉の存在感があります。
鶏肉とご飯の間の玉ねぎもとろっとしておいしいです。
炊きあがった後で、鶏肉だけ調味料で煮て煮汁をタレにすると、濃い目に味付けた鶏肉とタレでご飯がよりおいしくいただけます。
土鍋で作る鶏めし、少し焦げたご飯も土鍋で作るご飯の楽しみです。
お昼ご飯に迷ったときにもおすすめの土鍋ご飯、ぜひお試しください！
材料と作り方（鶏めし）3合分
ご飯と調味料と水を土鍋に入れて、玉ねぎと鶏肉を入れて炊くだけです。
調味料を入れたら混ぜること、火加減に気をつけること、の2点に気をつければおいしい鶏めしになりますよ。
- 米 3合
- 水 540cc
- 日本酒 50cc
- しょうゆ 50cc
- 鶏もも肉 2枚
- 日本酒 大さじ1
- 玉ねぎ １個
- 細ねぎ 2本（あれば）
- A（調味料）
- みりん 大さじ1
- 日本酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ2
１．米は洗ってザルにあげておく。鶏肉に日本酒大さじ1をふる。玉ねぎは縦半分に切ってから薄切りに、細ねぎは小口切にする。
２．土鍋に米、水540cc、日本酒50cc、しょうゆ50ccを入れて軽く混ぜる。
３．玉ねぎを全体に散らす。
４．鶏もも肉を玉ねぎの上に広げてのせる。
５．蓋をして、沸くまで強火（7～8分）、中火にして7分、弱火で8分火にかけて炊く。炊きあがったら、5分そのまま蒸らす。
６．5分経ったら、鶏肉をとり出して一口大に切り、Aの調味料で5分煮る。
７．ご飯を器に盛り、鶏肉をのせ、鍋の煮汁を鶏肉にかける。あれば細ねぎを散らす。
まとめ
鶏肉と玉ねぎがよく合う、鶏肉を1枚そのまま丸ごと使う鶏めしをご紹介しました！
炊けた後で、鶏肉を調味料で煮るひと手間がこの料理のポイントです。
手間をかけた分、おいしくなります。
土鍋で作る鶏めしを土鍋のまま食卓に運んで、それぞれが食べたいだけよそうのも楽しいですよ。
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