主菜 【豚肉のおかず】豚肉オクラ巻き、チーズ巻き
オクラとベビーチーズをそれぞれ豚肉で巻いて焼きます。 簡単にできて見栄えのよい、我が家の人気お弁当メニューです。 オクラの替わりにアスパラやにんじんなどを使うこともあります。 材料（2人分） 豚肉バラ薄切り 12枚（100g） オクラ 6本...
2023-04
主菜 
主菜 【さかなのおかず】変わり衣の揚げ物 鱈のおかか揚げ
衣に鰹節を使った揚げ物です。さくさくのおかかが美味しい。 身が柔らかく、崩さないように注意が必要です。 下処理で鱈にレモン汁を振ります。臭みを消すためです。 材料（４人分） 鱈 ４切れ 塩 少々 レモン汁 大さじ１ A 卵白 ２個分 片栗粉...
主菜 【豚肉のおかず】肉豆腐
豚肉と豆腐とねぎを煮るだけですが、味の染みた豆腐が美味しい肉豆腐です。 少し冷えてきた時期に食べたくなります。 美味しいお豆腐があるときにほっとする、おすすめの料理です。 材料（4人分） 豚肉 400g 木綿豆腐 1丁 白ねぎ 1本 A（煮...
副菜 【あと一品 野菜のおかず】スパニッシュオムレツ
じゃがいもを使ったオムレツです。丸く作ってケーキのように切り分けます。 普段は牛乳を入れますが、生クリームの方が滑らかで味わいもよくなります。 材料（4人分） じゃがいも 中３個 卵 ３個 牛乳（または生クリーム）大さじ１ ピザチーズ 50...
スープ 【朝食 スープ】新玉ねぎのスープ
新玉ねぎの時期に毎年作るスープです。じっくり炒めてから圧力をかけると、とろけるような玉ねぎになります。丸ごと煮るより食べやすいため、我が家では切ってからスープにします。 作り方は簡単ですが、炒める時間がかかります。最初に作り始めて炒めながら...
主菜 【鶏肉のおかず】チキンカツのトマトソース掛け
鶏むね肉のカツにトマトソースを掛けました。 鶏むね肉の下処理をしておくと、柔らかく仕上がります。 買ってきて冷蔵庫に片付ける前に最初の下処理を終わらせると準備がはやいです。 トマトソースはトマト缶で簡単に作れます。 トマトソース 材料 トマ...
昼食 【簡単 お昼ご飯】鶏肉味噌漬け丼
鶏肉を前日に漬けこんでおけば、当日焼くだけの簡単料理です。 チルドに入れて4日くらい保存できるので、調理時間が少ない日に焼くだけですぐに作れて便利。 長く漬けると味は濃くなります。 材料 鶏もも肉 2枚 玉ねぎ 1/2個（140g） ブロッ...
スープ 【朝食 スープ】ミニトマトとベーコンのスープ
ミニトマトを1パック使います。トマトがたくさんあるときに作る、我が家の人気のスープです。 ミニトマトの半量を最後に入れることで、酸味を残します。 材料 玉ねぎ 1/2個 ベーコン 30g ミニトマト 1パック（15～20個） 固形ブイヨン ...
主菜 【豚肉のおかず】豚肉となすの味噌炒め
肉の味の染みたなすが美味しいです。他の野菜より先にじっくりなすに火を通します。 お昼ご飯ならこのまま丼にもします。 豚肉 400g なす 4本（360gくらい） ピーマン 2個 にら 1/4束 にんにく 1片 A（調味料） 赤みそ 30g ...