梅 【梅の加工】梅の土用干し
梅雨明けのこの時期、晴れの天気が続きそうなら土用干しをします。 3日間晴れが続けば干し上がりますが、最高気温が35度以上あるときは2日でも干し上がります。 真夏の日差しもこの時期は嬉しいです。 梅のいい香りで、家の中が満たされます。 材料と...
2023-07
梅 
副菜 【あと一品 野菜のおかず】ピーマンとパプリカのマリネ
ピーマンとパプリカを魚焼きグリルで焼いて、調味料に漬けます。 コンロが空いていないときにもう一品作れる、便利なおかずです。 焼き過ぎて焦がさないように気をつけます。 材料と作り方（ピーマンとパプリカのマリネ）2人分 ピーマン 2個 パプリカ...
主菜 【鶏肉のおかず】鶏むね肉の味噌漬け焼き
鶏むね肉を味噌に漬けて、置いて焼くだけで簡単にできます。 焦がさないように注意が必要です。 丼にしても美味しいです。 材料と作り方（鶏むね肉の味噌漬け焼き）4人分 鶏むね肉 2枚 日本酒 大さじ2 塩 少々 ねぎ 1本 A（調味料） 味噌 ...
主菜 【魚のおかず】めかじきのフリッター
下処理しためかじきに、薄力粉を厚めにつけて数時間置きます。 薄力粉がカリカリの衣になって美味しく、下処理が終わっていれば、夕食前に焼くだけです。 材料と作り方（めかじきのフリッター）4人分 めかじき 4切れ 薄力粉 適量(100gくらい） ...
副菜 【あと一品 野菜のおかず】なすとかぼちゃのオムレツ
野菜のたくさん入ったオムレツです。 なすとかぼちゃ、玉ねぎの甘みとふんわりした卵がよく合います。 材料と作り方（なすとかぼちゃのオムレツ）4人分 なす 2本 かぼちゃ 1/8個 玉ねぎ 1/2個 A 卵 ３個 牛乳 大さじ１ ピザチーズ 4...
主菜 【鶏肉のおかず】鶏肉とピーマンの甘酢炒め
鶏肉を焼き色がつくまでしっかり焼いて、野菜と炒め合わせます。 酢豚のような甘酸っぱい味付けで、ピーマンが苦手な子どもも食べられます。 材料と作り方（鶏肉とピーマンの甘酢炒め）4人分 鶏もも肉 ２枚 ピーマン ２個 パプリカ 1/2個 玉ねぎ...
副菜 【あと一品 野菜のおかず】甘苦ゴーヤの佃煮
ゴーヤの佃煮、甘さのあとに苦みがやってきて、癖になる味です。 意外な組み合わせですが、ゴーヤをたくさん食べられます。 材料と作り方（ゴーヤの佃煮） ゴーヤ 250g A(煮汁） しょうゆ 25g きび砂糖 50g 酢 20cc １．ゴーヤは...
昼食 【簡単 お昼】豚肉炒めのせ そうめん
豚肉となす、ピーマン炒めをそうめんにのせていただきます。 夏に食欲がないときでも、これはみんなよく食べます。 材料と作り方（豚肉炒めのせ そうめん）2人分 そうめん 200g 豚肉 150g なす 1本 ピーマン 1個 きゅうり 1/2本 ...
主菜 【豚肉のおかず】ゴーヤチャンプルー
夏においしいゴーヤの定番料理、ゴーヤチャンプルーです。 ゴーヤを最初に茹でますが、食べるのが大人だけなら茹でずに作ります。 苦みが豚肉や豆腐と合わさって美味しくなります。 材料と作り方（ゴーヤチャンプルー）4人分 豚肉 300g 木綿豆腐 ...
副菜 【あと一品 野菜のおかず】ゴーヤともやしのピリ辛漬け
夏に美味しいゴーヤともやしを茹でて調味料に漬けておくだけの簡単料理。 ピリ辛さとゴーヤの苦さ、もやしのシャキシャキの食感が合います。 子供はちょっと苦手かもしれません。 材料と作り方（ゴーヤともやしのピリ辛漬け）4人分 ゴーヤ 1/2本 も...