梅 【梅の加工】梅の土用干し
梅雨明けのこの時期、晴れの天気が続きそうなら土用干しをします。3日間晴れが続けば干し上がりますが、最高気温が35度以上あるときは2日でも干し上がります。真夏の日差しもこの時期は嬉しいです。梅のいい香りで、家の中が満たされます。材料と作り方（...
2023-07
梅 
副菜 【あと一品 野菜のおかず】ピーマンとパプリカのマリネ
ピーマンとパプリカを魚焼きグリルで焼いて、調味料に漬けます。コンロが空いていないときにもう一品作れる、便利なおかずです。焼き過ぎて焦がさないように気をつけます。材料と作り方（ピーマンとパプリカのマリネ）2人分ピーマン 2個パプリカ 1/2個...
主菜 【鶏肉のおかず】鶏むね肉の味噌漬け焼き
鶏むね肉を味噌に漬けて、置いて焼くだけで簡単にできます。焦がさないように注意が必要です。丼にしても美味しいです。材料と作り方（鶏むね肉の味噌漬け焼き）4人分鶏むね肉 2枚日本酒 大さじ2塩 少々ねぎ 1本A（調味料）味噌 大さじ２日本酒 大...
主菜 【魚のおかず】めかじきのフリッター
下処理しためかじきに、薄力粉を厚めにつけて数時間置きます。薄力粉がカリカリの衣になって美味しく、下処理が終わっていれば、夕食前に焼くだけです。材料と作り方（めかじきのフリッター）4人分めかじき 4切れ薄力粉 適量(100gくらい）ほうれん草...
副菜 【あと一品 野菜のおかず】なすとかぼちゃのオムレツ
野菜のたくさん入ったオムレツです。なすとかぼちゃ、玉ねぎの甘みとふんわりした卵がよく合います。材料と作り方（なすとかぼちゃのオムレツ）4人分なす 2本かぼちゃ 1/8個玉ねぎ 1/2個A卵 ３個牛乳 大さじ１ピザチーズ 40g塩こしょう 少...
主菜 【鶏肉のおかず】鶏肉とピーマンの甘酢炒め
鶏肉を焼き色がつくまでしっかり焼いて、野菜と炒め合わせます。酢豚のような甘酸っぱい味付けで、ピーマンが苦手な子どもも食べられます。材料と作り方（鶏肉とピーマンの甘酢炒め）4人分鶏もも肉 ２枚ピーマン ２個パプリカ 1/2個玉ねぎ 1/2個に...
副菜 【あと一品 野菜のおかず】甘苦ゴーヤの佃煮
ゴーヤの佃煮、甘さのあとに苦みがやってきて、癖になる味です。意外な組み合わせですが、ゴーヤをたくさん食べられます。材料と作り方（ゴーヤの佃煮）ゴーヤ 250gA(煮汁）しょうゆ 25gきび砂糖 50g酢 20cc１．ゴーヤは縦半分に切ってわ...
昼食 【簡単 お昼】豚肉炒めのせ そうめん
豚肉となす、ピーマン炒めをそうめんにのせていただきます。夏に食欲がないときでも、これはみんなよく食べます。材料と作り方（豚肉炒めのせ そうめん）2人分そうめん 200g豚肉 150gなす 1本ピーマン 1個きゅうり 1/2本トマト 6個生姜...
主菜 【豚肉のおかず】ゴーヤチャンプルー
夏においしいゴーヤの定番料理、ゴーヤチャンプルーです。ゴーヤを最初に茹でますが、食べるのが大人だけなら茹でずに作ります。苦みが豚肉や豆腐と合わさって美味しくなります。材料と作り方（ゴーヤチャンプルー）4人分豚肉 300g木綿豆腐 1丁卵 １...
副菜 【あと一品 野菜のおかず】ゴーヤともやしのピリ辛漬け
夏に美味しいゴーヤともやしを茹でて調味料に漬けておくだけの簡単料理。ピリ辛さとゴーヤの苦さ、もやしのシャキシャキの食感が合います。子供はちょっと苦手かもしれません。材料と作り方（ゴーヤともやしのピリ辛漬け）4人分ゴーヤ 1/2本もやし 1/...