ピーマンとパプリカを魚焼きグリルで焼いて、調味料に漬けます。
コンロが空いていないときにもう一品作れる、便利なおかずです。
焼き過ぎて焦がさないように気をつけます。
材料と作り方（ピーマンとパプリカのマリネ）2人分
- ピーマン 2個
- パプリカ 1/2個
- A（調味料）
- オリーブオイル 大さじ１
- レモン汁 大さじ１
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- バジル 少々
１．ピーマンは縦に半分にして種をとる。繊維に沿って半分のピーマンを1/4に切る。パプリカも種を取って繊維に沿って8等分する。
２．魚焼きグリルにピーマンとパプリカを並べて焼く。少し焦げ目がついたら裏返す。焼いている間にAをボウルで混ぜておく。
３．ピーマンとパプリカが焼けたら、温かいうちにボウルに入れて和える。5分以上置いてお皿に盛り付ける。
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