鶏むね肉をバターで焼いて、レモンをのせます。
鶏むね肉も下処理しておけばパサつかず美味しいです。
バターとレモンに鶏肉がよく合います。
材料と作り方（鶏むね肉のレモンバター焼き）4人分
- 鶏むね肉 2枚
- 白ワイン 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- レモン 1/2個
- A（ソース）
- バター １０g
- 白ワイン 大さじ１
１．鶏むね肉は厚みがある場所は切り開いて、白ワインと塩をふって冷蔵庫で10分置く。レモンは薄切りにする。
２．フライパンにオリーブ油を引き、鶏むね肉に塩こしょうをして、皮を下にして中火で焼く。
３．焼き色がついたら裏返し、フタをして弱火で5分焼く。レモンをのせ再びフタをして3分置く。
４．鶏むね肉をとり出して半分に切ってお皿に盛り付ける。Aをフライパンに入れてひと煮立ちさせて鶏むね肉にかける。
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