何度作っても大人気、定番メニューの鮭のムニエルです。
下処理をすることで臭みが消え、より美味しくなります。
材料（4人分）
- 鮭 4切れ
- バター 10g
- 薄力粉 適量（15gくらい）
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 下処理用
- レモン汁 大さじ１
- 塩 少々
作り方
１．鮭に塩少々とレモン汁大さじ１を振りかけ、5分置く。
２．キッチンペーパーで水気を拭きとり、薄力粉をまぶす。
鮭に塩こしょうをする。
３．フライパンでバターを溶かし、鮭を皮を下にして中火で焼き色がつくまで焼く。
４．裏返して蓋をし、5分弱火で焼く。
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