じゃがいもを千切りにして、フライパンに押し付けて焼くだけで美味しい一品ができます。
コツはじゃがいもは水にさらさないこと、焼くときにヘラで押さえながら焼くことです。
じゃがいもの持つでんぷんでまとまります。
上手く焼けると、表面がカリッとした美味しいハッシュドポテトになります。
材料と作り方（ハッシュドポテト）
- じゃがいも 中3個
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
１．じゃがいもは薄切りにしてから細切りにする。水にはさらさない。
２．じゃがいもをボウルに入れて塩、こしょうをしてよく混ぜる。
３．フライパンに油大さじ1.5を引き、じゃがいもを平らになるように入れて、ヘラで押さえながら焼く。
４．焼いている面が固まってまとまってきたら、裏返す。崩さないように注意する。一度お皿にとり出すと裏返しやすい。
５．ヘラで押さえながら両面をよく焼く。
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