柔らかく煮た冬瓜、温かくても冷やしても美味しいです。
とろりとした冬瓜は子どもにも好評なおかずです。
夏ははやめに作って冷やしておくことをおすすめします。
材料と作り方(冬瓜とひき肉の煮物)4人分
- 冬瓜 1/4個
- 豚ひき肉 200g
- 生姜 1片
- 片栗粉 大さじ1
- 水 20ccくらい
- A(煮汁)
- 水 400cc
- みりん 大さじ1
- 日本酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ2
![冬瓜ひき肉煮物 材料](https://fragrantorange.com/wp-content/uploads/2023/08/wintermelonmincedmeat1.jpg)
1.冬瓜はわたと皮を除いて一口大に切る。生姜はみじん切りにする。
![ひき肉を炒める。](https://fragrantorange.com/wp-content/uploads/2023/08/wintermelonmincedmeat2.jpg)
2.圧力鍋に油大さじ1/2を引き、生姜を炒める。香りが立ったらひき肉を入れて色が変わるまで炒める。
![冬瓜を入れて炒める。](https://fragrantorange.com/wp-content/uploads/2023/08/wintermelonmincedmeat4.jpg)
3.冬瓜を入れて、冬瓜が少し透明になるまで炒める。
![Aの煮汁を入れ、5分加圧する。](https://fragrantorange.com/wp-content/uploads/2023/08/wintermelonmincedmeat5.jpg)
4.Aの煮汁を入れて、5分加圧する。圧力が抜けるまで自然放置する。
![片栗粉でとろみをつける。](https://fragrantorange.com/wp-content/uploads/2023/08/wintermelonmincedmeat6.jpg)
5.蓋を開けて、水溶き片栗粉を入れて加熱しとろみをつける。
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