青梗菜とトマトを炒めて、卵を入れて炒めます。
青梗菜の鮮やかな緑とトマトの赤で見た目がきれいな、調理時間の短い料理です。
トマトの酸味と卵がよく合います。
材料と作り方（青梗菜とトマトの卵炒め）2人分
- 青梗菜 1株
- トマト 中1個
- 卵 2個
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
１．青梗菜は3cmの長さに切る。トマトは2cmの角切りにする。
2．フライパンに油大さじ1/2を引き、青梗菜を炒める。
３．トマトを加えて手早く炒める。
4．溶き卵を加え、混ぜ合わせるように炒め、塩こしょうをする。
【あと一品 野菜のおかず】青梗菜とトマトの卵炒め
副菜
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