昼食 【簡単 お昼ご飯】フライパンで作る柔らかミートボール
子どもが大好きなミートボールのレシピです。 フライパンで焼いてから煮るので、形が崩れにくく、柔らかくできます。 たくさん作って冷凍し、お弁当のおかずにもできます。 フライパンに残ったソースもおいしく、パンに塗って食べるのが食事の最後のお楽し...
料理
昼食 
主菜 【鶏肉おかず】圧力鍋で簡単に！しっとりゆで鶏
鶏むね肉に塩を揉みこんで丸一日おき、圧力鍋で4分ゆでます。 圧力鍋がない場合は、30分ゆでればしっとりしたゆで鶏のできあがりです。 下味をつけておくだけでおいしくなる簡単料理で、夏は冷やして、冬は温かいうちにいただきます。 残ったゆで汁も乾...
主菜 【豚肉のおかず】20分で作れる、豚肉と大根にんじんの煮物
豚肉と大根にんじんの3つの材料で作れる煮物です。 特別な材料もなく、シンプルですがよく味の染みた野菜がおいしい煮物になります。 豚肉と大根にんじんの組み合わせはよく合いますね。 子どもにも大人にも好評な、我が家の定番メニューです。 野菜を切...
スープ 【朝食 スープ】さつまいもとコーンのスープ
目覚めるのにぴったりな、寒くなってきた時期の朝食のスープです。 秋においしくなるさつまいもとコーンのスープ、子どもにも好まれます。 さつまいものほんのりした甘みとベーコンの香ばしさもよく合う組み合わせで、さつまいも好きの方におすすめです。 ...
副菜 【あと一品 簡単おかず】電子レンジで！こんにゃくのピリ辛煮
こんにゃくを電子レンジで調理します。 こんにゃくをボウルに入れて加熱した後、調味料と一緒にもう1度加熱するだけです。 電子レンジ調理でも、短時間で味がしみこんだ美味しいこんにゃくになります。 これだけでいいの？と思ってしまうくらい簡単で、こ...
副菜 【卵のおかず】ケチャップとソースで！ひき肉と野菜のオムレツ
ひき肉と野菜を炒めて、ケチャップとソースで味付けします。 これだけでも美味しいですが、卵で包むとまだ別のおいしさに。 白身の塊をなくすために、卵をザルで漉すときれいに焼けます。 ひき肉と卵があれば、野菜は何でも大丈夫です。 材料と作り方（ひ...
主菜 【豚肉のおかず】電子レンジで！豚肉のトマト蒸し
豚肉と玉ねぎ、トマト缶を重ねて電子レンジで蒸します。 重ねて蒸すだけなので、おいしくできるの？と思いますが、玉ねぎも柔らかくなりおいしくできます。 もうひと手間かけて、蒸しあがったあとにピザチーズをかけてオーブンで焼いてもまた違った味を楽し...
副菜 ごはんのお供に！赤みそを使った油みそ
油みそは沖縄の常備菜で、沖縄風の肉みそです。 うちでは、豚肉を炒めて砂糖と赤みそで味付けします。 白いご飯にとても合い、おにぎりの具材やもう少しご飯が食べたいときにぴったりです。 1度作ってみたら家族で気に入り、うちの常備菜になりました。 ...
主菜 【鶏肉のおかず】圧力鍋で！手羽中と大根の煮物
手羽中と大根、大豆を圧力鍋で煮ます。 圧力鍋を使うことで短時間でよく味の染みた大根になり、鶏肉も柔らかくできます。 あめ色になった大根は冬にとてもおいしく感じますね。 手羽中を使うことで、しっかりとだしが出ます。 大豆はなしでも作れますが煮...
主菜 【魚のおかず】カリカリ食感！鮭のパン粉炒め
鮭を焼いた後で、パン粉を加えて炒めます。 パン粉をカリカリに炒めることで揚げ物のような食感が楽しめ、パン粉とにんにくの組み合わせでよりおいしくなります。 フライなどの揚げ物にするよりカロリーが低く、作り方も簡単です。 鮭はくせが少なく扱いや...