子どもが大好きなミートボールのレシピです。
フライパンで焼いてから煮るので、形が崩れにくく、柔らかくできます。
たくさん作って冷凍し、お弁当のおかずにもできます。
フライパンに残ったソースもおいしく、パンに塗って食べるのが食事の最後のお楽しみです。
材料と作り方（柔らかミートボール）6人分
丸めた後で、フライパンで焼くのがポイントです。
途中で触ると崩れてしまうので、焼いて固まるまではミートボールに触らないようにします。
トマト缶でもできますが、トマトピューレを使うと贅沢な味にあります。
- 合いびき肉 600g
- 玉ねぎ 1個
- にんにく 1片
- パン粉 大さじ3
- 牛乳 大さじ3
- 卵 1個
- 薄力粉 大さじ1.5
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- A（調味料）
- トマトピューレ 200cc
- ウスターソース 大さじ3
- しょうゆ 大さじ1
- 水 150cc
- 固形ブイヨン 1個（4g)
１．玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。パン粉は牛乳でふやかしておく。大きなボウルにひき肉を塩、こしょうを入れて練る。粘りが出たら、玉ねぎ、にんにく、パン粉と牛乳、卵、薄力粉を加えてよく練る。
２．１を直径3～4㎝のボール状に丸めてフライパンに並べ、全体に焼き色がつくまで中火で焼く。途中で裏返すが、最初はしっかり焼き色がつくまでミートボールに触らない。
※1つのフライパンでは量が多すぎて一度に焼けなかったので、隣のコンロで別のフライパンを使って同時に焼きました。
３．フライパンの余分な脂を拭きとり、Aを入れて20～30分、水気がなくなるまで弱火で煮る。
※煮るときは2鍋分のミートボールを1つのフライパンに合わせて、一度に煮ました。
まとめ
ソースまでおいしいミートボールのレシピを紹介しました！
フライパン1つでできるので、作りやすく、片付けもしやすいです。
フライパンで焼いてから煮る、柔らかなミートボールで、大人も子どもにも好まれる味で喜ばれます。
クリスマスやお友達が遊びに来るときなどにもおすすめですよ。
大皿で出すと、パーティらしくなります♪
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