目覚めるのにぴったりな、寒くなってきた時期の朝食のスープです。
秋においしくなるさつまいもとコーンのスープ、子どもにも好まれます。
さつまいものほんのりした甘みとベーコンの香ばしさもよく合う組み合わせで、さつまいも好きの方におすすめです。
ほっとする優しい味わいで、さつまいもとコーン、玉ねぎの甘みを楽しめる温かいスープを朝食でお試しください。
材料と作り方（さつまいもとコーンのスープ）
作り方も難しくなく、簡単に作れます。
コツはベーコンと玉ねぎを色づくまでよく炒めること、コーンはコーン缶の汁も一緒に入れることの２つです。
水を入れて沸かした後、浮いてきたアクをとると澄んだスープになります。
- さつまいも 1/2本
- コーン缶 1/2缶（コーン65gと汁）
- 玉ねぎ 1/2個
- ベーコン 30g
- 水 1200cc
- 固形ブイヨン 1個（4g）
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
１．さつまいもは1㎝の角切りにする。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。ベーコンは1㎝幅に切る。
２．鍋にオリーブ油大さじ1/2を引き、ベーコンを炒める。
３．ベーコンに少し焼き色がついたら、玉ねぎを加えて炒める。※玉ねぎがしんなりして、少し茶色になるまで炒めると玉ねぎの甘みが増しておいしくなる。
４．玉ねぎが透き通ってきたら、さつまいもを加えて炒める。
５．コーンを汁ごと入れる。
６．水1200ccを入れて沸かす。沸いたら浮いてくるアクをとり、ブイヨンを入れて弱火で10分煮る。塩こしょうをする。
まとめ
朝食にぴったりの、温まるスープをご紹介しました。
秋においしくなるさつまいもでスープを作れないかと、家にあったベーコンと玉ねぎで作ってみたら予想以上においしく、朝食の定番になったスープです。
作り方も簡単で、手軽にできます。
玉ねぎとコーンの組み合わせでよくスープを作るのですが、さつまいもの甘みが加わると独特のおいしさのスープになります。
季節感のある、心もほっと温まるおいしいおすすめのスープです。
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