鶏むね肉をはちみつを入れた調味料に漬け込んで焼きます。
甘くなり過ぎるように思うかもしれませんが、鶏肉と合わせるとそんなことはないです。
鶏むね肉も柔らかく美味しくなります。
材料と作り方（鶏むね肉のはちみつ漬け焼き）4人分
- 鶏むね肉 2枚
- 日本酒 大さじ1
- 塩 少々
- ベビーリーフ 1袋
- ミニトマト 4個
- A（調味料）
- はちみつ 大さじ１
- 白ワイン 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1/2
- 塩、こしょう 少々
１．鶏むね肉に塩と日本酒をふり、10分以上冷蔵庫に置く。レタスは洗って食べやすい大きさにちぎる。ミニトマトは洗ってへたをとる。
２．鶏むね肉の水気を拭き、鶏むね肉1枚を大き目のそぎ切りにして4枚にする。Aの調味料をビニル袋に入れてよく混ぜ、鶏むね肉を10分以上漬ける。
３．フライパンにオリーブ油大さじ１を引き、鶏肉を皮を下にして焼く。焼き色がついたら裏返して、蓋をして弱火で3分くらい蒸し焼きにする。
４．レタスとトマト、鶏むね肉をお皿に盛り付ける。
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