【あと一品 野菜のおかず】冷たい野菜のテリーヌ

野菜のテリーヌ 副菜

かぼちゃやオクラ、玉ねぎをトマトソースと混ぜ、ゼラチンで冷やし固めます。

夏にひんやり美味しく、たくさん野菜を摂れます。

冷やし固める時間があるので、お昼に作っておけば夕食に間に合います。

材料と作り方(野菜のテリーヌ)18cmパウンド型1つ分

  • かぼちゃ 1/8個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • オクラ 4本
  • トマト缶 1/2缶(200g)
  • 白ワイン 50cc
  • ゼラチン 10g
    • 水 30cc
  • A(調味料)
    • 塩 小さじ1
    • にんにく(すりおろし) 小さじ1/4
野菜のテリーヌ 材料

1.かぼちゃは1㎝角に切って耐熱容器に入れる。玉ねぎは粗いみじん切りにする。ゼラチンは水でふやかしておく。

オクラを茹でる。

2.オクラは茹でて、7mmの幅に切る。

かぼちゃと玉ねぎを耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱する。

3.かぼちゃと玉ねぎ、Aの調味料を耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして600Wの電子レンジで5分加熱する。

トマト缶と白ワインを入れて、600Wの電子レンジで2分加熱する。

4.トマト缶と白ワインを入れて、600Wの電子レンジで2分加熱する。耐熱ボウルを取り出して、オクラとゼラチンを入れてよく混ぜる。

パウンド型に流す。

5.敷き紙を敷いたパウンド型に流し入れて、冷蔵庫で3時間以上冷やす。

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