鶏もも肉に調味料を揉みこんで、片栗粉をまぶして焼きます。
最後にしょうゆを使うので、洋風にも和風にもなるおかずです。
パンに挟んでも美味しいサンドイッチになります。
材料と作り方(鶏肉のカレー粉焼き)4人分
- 鶏もも肉 2枚
- 片栗粉 適量(30gくらい)
- A(調味料)
- カレー粉 大さじ1.5
- 日本酒 大さじ1.5
- にんにく(すりおろし) 小さじ1
- 塩、こしょう 少々
- B(調味料)
- みりん 大さじ1.5
- しょうゆ 大さじ1.5
![鶏もも肉を切る。](https://fragrantorange.com/wp-content/uploads/2023/09/chickencurrypowder1.jpg)
1.鶏もも肉は筋をなるべくとり、1/4の大きさに切る。
![鶏もも肉を調味料に入れて混ぜる。](https://fragrantorange.com/wp-content/uploads/2023/09/chickencurrypowder2.jpg)
2.ボウルにAを入れて混ぜ、鶏もも肉を入れてよく混ぜる。
![片栗粉をまぶす。](https://fragrantorange.com/wp-content/uploads/2023/09/chickencurrypowder3.jpg)
3.鶏もも肉に片栗粉をまぶす。
![皮を下にして焼く。](https://fragrantorange.com/wp-content/uploads/2023/09/chickencurrypowder4.jpg)
4.フライパンに油大さじ1/2を引いて、中火鶏もも肉の皮を下にして焼く。
![鶏もも肉を裏返して、蓋をして4分焼く。](https://fragrantorange.com/wp-content/uploads/2023/09/chickencurrypowder5.jpg)
5.皮から油が出て、焼けてきたら鶏もも肉を裏返して蓋をして4分焼く。
![蓋を開けてみりんとしょうゆを回しかける。](https://fragrantorange.com/wp-content/uploads/2023/09/chickencurrypowder6.jpg)
6.蓋を開けて、調味料B(みりんとしょうゆ)を回しかけてフライパンを揺すって絡めて、水分を飛ばす。
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