鱈を焼いてトマトソースをかけます。
トマトソースの酸味がたらによく合って、魚が苦手な子どももよく食べます。
鱈以外の白身魚でも作れる、夏におすすめの魚料理です。
材料と作り方（鱈のトマトソース）4人分
- 鱈 4切れ
- 塩 少々
- レモン汁 大さじ１
- 薄力粉 適量（20gくらい）
- ほうれん草 4株
- トマトソース
- トマト缶 1/2缶（200g）
- すりおろしにんにく 小さじ１/2
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- オレガノ 少々
１．鱈は塩とレモン汁をふり、10分置く。
２．トマト缶を耐熱ボウルに入れ、にんにく、塩、こしょう、オレガノをふって、ふんわりラップをし600Wの電子レンジで5分加熱する。
３．鱈の水気を拭いて薄力粉をまぶす。
４．フライパンにオリーブ油大さじ1を引き、鱈を焼く。片面が焼けたら裏返す。
５．両面に焼き色がつき、火が通るまでしっかり焼く。鱈をお皿に取り出す。
６．同じフライパンでほうれん草を炒める。器に盛り、２のトマトソースをかける。
コメント