夏に美味しいゴーヤともやしを茹でて調味料に漬けておくだけの簡単料理。
ピリ辛さとゴーヤの苦さ、もやしのシャキシャキの食感が合います。
子供はちょっと苦手かもしれません。
材料と作り方（ゴーヤともやしのピリ辛漬け）4人分
- ゴーヤ 1/2本
- もやし 1/2袋
- A（調味料）
- みりん 大さじ１
- しょうゆ 大さじ３
- ごま油 大さじ１
- 豆板醤 小さじ１
- すりおろしにんにく 少々
- すりごま 大さじ１
１．ゴーヤは縦半分に切り、種とわたをスプーンでとって、２ミリ幅に切る。
２．熱湯に塩少々（分量外）を入れ、ゴーヤを２分くらい茹で、ザルにあげる。
３．熱湯でもやしをさっと茹でザルにあげる。
４．Aをボウルに合わせ、ゴーヤともやしが冷めたら水気を絞ってから入れて混ぜる。15分以上漬けておく。
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