電子レンジで作る、なすとさつま揚げの簡単な煮物です。
さつま揚げの旨味を吸ったなすがおいしく、また作ってと言われます。
さつま揚げがあるので、だしも使わず手軽に作れます。
ガスコンロが空いていないときにも、他のおかずと同時に作れるので便利です。
少し分厚いさつま揚げで作るとよりおいしくできます。
材料と作り方（なすとさつま揚げの煮物）4人分
なすとさつま揚げを切って調味料をかけて加熱するだけ、なのですが、
- 調味料を混ぜ合わせてからボウルの具材にかけること
- クッキングシートと小皿で落としブタをすること
がおいしく作るコツです。
クッキングシートと小皿は電子レンジで使えるものにしてください。
なすは切ってすぐ加熱するので、アク抜きもしません。
- なす 2本
- さつま揚げ 4枚
- A（調味料）
- しょうゆ 大さじ２
- 日本酒 大さじ１
- みりん 大さじ１
１．なすは1㎝幅の輪切り、さつま揚げは1㎝幅に切る。
２．耐熱ボウルになすとさつま揚げを入れ、混ぜ合わせたAをかける。
３．クッキングシートで落し蓋をし、平皿をのせ、ふんわりラップをして、電子レンジ600Wで6分加熱する。
４．電子レンジから取り出し、上下を返すように混ぜる。もう一度クッキングシート、平皿、ふんわりラップをして、電子レンジ600Wで2分加熱する。
※途中で混ぜることで味が染みやすくなります。
まとめ
なすとさつま揚げの簡単な煮物、電子レンジで作ってもおいしくできます。
さつま揚げとなすはよく合いますね。
さつま揚げがだしのかわりもしてくれて助かる時短おかずです。
慣れれば10分で完成する煮物は覚えておいて損はないです。
見た目は少し地味ですが、味はとてもおいしいですよ。
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