塩昆布を使った和風カルボナーラです。
意外な組み合わせですが、塩昆布の旨味が卵黄と牛乳のクリームに合います。
塩昆布と卵の組み合わせはよくありますね。
塩昆布とチーズもおいしく、乳製品との相性もいいです。
いつもと違ったパスタにしたいときにおすすめのメニューです。
材料と作り方（塩昆布の和風カルボナーラ）2人分
ベーコンは普通のスライスのものでもできますが、おすすめはブロックのベーコンです。
卵は卵白を入れると塊が気になるので、卵黄だけ使います。
- スパゲティ 200g
- ベーコン 100g ※ブロックのもの
- 玉ねぎ 1/2個
- スプラウト お好みで10gくらい
- 牛乳 200cc
- 塩昆布 25g
- 卵黄 2個
１．玉ねぎは薄切りに、ベーコンは1㎝幅に切る。スプラウトは洗って水気を切っておく。
スパゲティを茹で始める。
２．フライパンにオリーブ油大さじ１を引き、ベーコンと玉ねぎを炒める。
３．牛乳と塩昆布を入れる。
４．牛乳が沸いたら、茹でておいたスパゲティを入れて混ぜる。
５．火を消して、卵黄を入れる。全体に混ぜる。器に盛り付け、スプラウトをのせる。
まとめ
塩昆布を使った和風カルボナーラをご紹介しました。
塩昆布の量が多くちょっとびっくりしますが、ベーコンの塩味以外の味付けが塩昆布だけのため大丈夫です。
少し変わったカルボナーラ、おいしいですよ。
お昼ご飯にいかがでしょうか。
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