【簡単 お昼ご飯】さつまいもと豚肉の土鍋ご飯

さつまいも豚肉土鍋ご飯 昼食

さつまいもと豚肉の味ご飯を土鍋で作ります。

さつまいもと豚肉がよく合うおいしい味ご飯です。

土鍋ご飯で作るとしょうゆの少し焦げた風味も楽しめます。

焦がしすぎないように火加減に気をつければ、簡単にできますよ。

炊きたての土鍋ご飯、お昼にいかがですか?

材料と作り方(さつまいもと豚肉の土鍋ご飯) 4人分

豚肉は細切れでもできますが、脂がおいしいので薄切りのバラ肉がおすすめです。

さつまいもは水にさらすと黒くなりにくく、渋みも抜けます。

お米を研いだら、さつまいもも水にさらしておきましょう。

  • 豚肉(バラ薄切り) 200g
  • さつまいも 1本(180gくらい)
  • 米 3合
  • A
    • 水 540cc
    • 日本酒 50cc
    • しょうゆ 50cc
さつまいも豚肉ご飯 材料

1.米は洗ってザルにあげ、30分置く。豚肉は3~4cm幅に切る。さつまいもは1㎝幅に切り、いちょう切りにする。さつまいもは10分水にさらしてから水気を切っておく。

豚肉に熱湯をかけて余分な脂を落とす

2.豚肉に熱湯をかけて余分な脂を落とす。

米を土鍋に入れ、Aを入れて調味料が均一になるように軽く混ぜる

3.米を土鍋に入れ、Aを入れて調味料が均一になるように軽く混ぜる。

全体にさつまいもを散らし、フタをして強火で7分ほど火にかける。

4.全体にさつまいもを散らし、フタをして強火で沸くまで7分ほど火にかける。

沸いたら中火にし、中火にしてから7分経ったらフタを開けて、3の豚肉を全体に広げながら入れる

5.沸いたら中火にし、さらに7分火にかける。中火にしてから7分経ったらフタを開けて、3の豚肉を全体に広げながら入れる。フタをしてさらに7分火にかける。

中火にしてから14分経ったら火を弱火で5分火にかける。火を落としてから5分蒸らす

6.中火にしてから14分経ったら火を弱火にし、5分火にかける。火を落としてからそのまま5分蒸らす。5分蒸らしたらできあがり。

器によそう。

7.全体をまぜて器によそう。底にお焦げができているので、お好みで取り分ける。

まとめ

秋においしくなるさつまいも、煮物や天ぷら、大学芋にすることが多いですが、土鍋ご飯もおいしいですよ。

土鍋ご飯は炊飯器でご飯を炊くより時間も短く、炊けてくるご飯の香りもごちそうです。

お昼ご飯に鍋ごと食卓に置いて、好きなだけよそって食べるのも楽しいです。

さつまいものおいしい時期に作ってみてください。

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