圧力鍋で作るミートソースです。
短い時間でおいしいミートソースになります。
水気が多ければ、最後に煮詰めてお好みの状態にしてください。
圧力鍋があれば短い時間で作れますが、ない場合は煮込み時間が長くなります。
ミートソーススパゲティや多めに作ってピザトーストにするのもおすすめです。
材料と作り方（圧力鍋で作るミートソース） スパゲッティ6人分
野菜をみじん切りにするときは、玉ねぎ、にんじん、にんにくをまとめてフードプロセッサーで細かくすると楽です。
圧力鍋がないときは、工程４で40～50分弱火で煮込みます。
- 豚ひき肉 300g
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 1/2本
- にんにく 1片
- 薄力粉 大さじ1
- カットトマト缶 1缶（400ｇ）
- ローリエ 1枚（あれば）
- A（調味料）
- 固形ブイヨン 1個（4g）
- ケチャップ 大さじ２
- ウスターソース 大さじ１
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- オレガノ 少々
１．玉ねぎ、にんじん、にんにくはみじん切りにする。
２．圧力鍋にオリーブ油大さじ１を引き、弱火でにんにくを炒める。
ひき肉を入れ、中火で肉の色が変わるまで炒める。
３．玉ねぎとにんじんを入れ、しんなりするまで炒める。
薄力粉を入れて混ぜ合わせる。
４．カットトマト缶と水200ccを入れ、Aのブイヨン、ケチャップ、ウスターソースを入れる。あればローリエも入れる。
圧力鍋で圧力を3分かける。
５．圧力鍋を開けて塩を入れ、中火で混ぜながら水分を飛ばす。
とろみがついたら火を止める。こしょう、オレガノを振り入れる。
６．スパゲティにかけて、ミートソーススパゲティに。
７．食パンにミートソースとピザチーズをのせて焼き、ピザトーストにも♪
まとめ
ミートソースを手作りすると言うと、少し大変そうに思うかもしれませんが、圧力鍋があれば思ったより簡単にできます。
手作りしたものは市販のものよりも油が少なく、さっぱりしています。
圧力鍋で作ってミートソースが余ったら、ドリアやピザトーストなど他の料理も作れます。
お好みの味で作ってみてくださいね。
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