なすともやしを茹でて、味噌で和えます。
しっかりした味つけでご飯が進むおかずです。
コチュジャンの辛みでちょっと大人の味付けになっています。
材料と作り方（なすともやしの味噌和え）4人分
- なす 2本
- もやし 1/2袋
- A
- 味噌 大さじ1
- みりん 大さじ1/2
- コチュジャン 小さじ1/2
- ごま油 小さじ1/2
１．なすは皮をむいて、縦に8等分する。長さを半分に切る。
２．なすは5分水にさらす。
３．鍋にお湯をたっぷり沸かし、塩を一つまみ加える。なすを5分茹でる。もやしは洗って、3分茹でる。
４．３の水気を切って、Aをボウルに混ぜ合わせる。
５．３をボウルに入れてよく和える。
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