なすとにんにくの芽を炒めてしょうゆ味の調味料をかけます。
コチュジャンを少し入れることで中華風になり、油を吸ったなすとにんにくの芽の風味がいいです。
少しおかずが足りないときにすぐできる、簡単おかずです。
材料と作り方（なすとにんにくの芽の炒め物）4人分
- なす 1本
- にんにくの芽 1袋（6～8本）
- A
- みりん 大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1
- コチュジャン 小さじ1/2
１．なすは1cmの拍子木切りにする。にんにくの芽は4cm幅に切る。
２．なすを5分水にさらし、水気を切る。
３．フライパンに油大さじ1を引き、なすを中火で炒める。
４．なすが油を吸ったら、にんにくの芽を入れて炒める。
５．Aをまわしかけて水気を飛ばす。
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