【クリスマスのお菓子】ツリー型クッキー、抹茶のポルボロン

• 粉砂糖　大さじ2
• 抹茶　少々

１．材料を計量する。

２．フライパンに薄力粉を入れて、木べらで常に混ぜながら弱火で20分炒る。そのまま冷ましておく。※香ばしい香りがしてうっすら黄色くなるまで。

３．20分炒ると、このくらい黄色くなる。

４．上白糖、アーモンドプードルをふるいながらボウルに入れる。

５．抹茶と冷めた薄力粉を３のボウルに入れる。

６．ショートニングを入れてヘラで全体を混ぜる。

7．ビニル袋に手を入れて生地を握って少しずつなじませる。

8．ひとかたまりにして、ビニル袋に入れる。

９．ビニル袋の上から麺棒で生地を1cmの厚みに伸ばす。生地が多ければ、半分ボウルに戻しておく。

10．ビニル袋を切り開いて、型抜きをする。なるべく詰めて型抜きをする。180度にオーブンを予熱する。

11．クッキングシートを敷いた天板に1㎝くらい間隔をあけながら、型抜きした生地を並べる。

12．180度に予熱したオーブンで8分焼く。焼き上がりは表面が少し色づくまで。焼き過ぎると色あせて、ほろっと感が減る。冷めるまで放置する。

※焼きたては崩れやすいので触らない。

13．容器に粉砂糖を入れ、抹茶を入れて混ぜる。冷めたポルボロンを入れてまぶす。