【簡単 おやつ】豆腐を使った白玉団子

白玉団子 お菓子

絹ごし豆腐と白玉粉を混ぜるだけで生地ができる、簡単な白玉団子。

生地ができたら丸めて茹でるだけで、簡単にできます。

つるっとしていて柔らかく、作り立てが美味しいお団子です。

材料と作り方(白玉団子)4人分

  • 白玉粉 150g
  • 絹ごし豆腐 200g
  • 黒蜜
    • 黒砂糖 60g
    • グラニュー糖 30g
    • 水 70g
白玉粉と豆腐をボウルに入れてよく混ぜる。

1.ボウルに白玉粉と豆腐を入れ、なじませるようによく混ぜる。

まとまるまで練る。

2.練りながら混ぜるとほろほろしていた生地がまとまってくる。ひと固まりにする。

11gくらいに丸める。

3.11~12gに分けて丸める。(今回は32個できました)

鍋にたっぷりの湯を沸かし、白玉を茹でる。

4.鍋にたっぷりの水を入れて沸かし、白玉を入れる。入れたら鍋底に団子がつかないように鍋底をさっと混ぜる。

団子が浮いてきてから1分茹でる。

5.団子が浮いてから1分茹でる。(団子の茹で始めから4分くらい)

冷水にとって冷やす。

6.冷たい水(できれば氷水)にとってよく冷やし、水気を切る。

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