豚肉とピーマンの味噌炒め、ご飯の進むおかずです。
ちょっと食欲のない夏にも美味しい炒め合わせるだけの時短料理、ぜひお試しください。
材料と作り方（豚肉とピーマンの味噌炒め）4人分
- 豚肉 400g
- 片栗粉 大さじ2
- しょうゆ 大さじ１
- 日本酒 大さじ１
- ピーマン 2つ
- 玉ねぎ 1/2個
- 鷹の爪 1本
- A（調味料）
- 味噌 大さじ2
- みりん 大さじ１
- 日本酒 大さじ２
１．豚肉は一口大に切る。ピーマンは縦半分にして種をとり、繊維に沿って薄切りにする。玉ねぎは長さを半分にし、繊維に沿って薄切りにする。鷹の爪は種を取り除き、小口切りにする。
２．豚肉は片栗粉、しょうゆ、日本酒で下味をつける。
３．フライパンに油を引き、鷹の爪を入れる。
４．香りが立ったら、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。
５．豚肉をお皿に取り出し、ピーマンと玉ねぎを入れて、玉ねぎが透き通るまで炒める。
６．豚肉を戻し入れて炒め合わせる。
７．Aを入れて全体を混ぜる。
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