いつもの豚肉と野菜の炒めものをちょっと変えたいときにぴったりのメニューです。
豚肉に下味をつけてから炒めます。
豚肉と野菜のカレー炒め、夏にも美味しく食べられます。
材料と作り方（豚肉と野菜のカレー炒め）4人分
- 豚肉 400g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/4本
- ピーマン 1個
- にら 4本
- A（調味料）
- みりん 大さじ1
- 日本酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ2
- カレー粉 小さじ2
１．豚肉は一口大に切る。玉ねぎは薄切りに、人参は細切りにする。ピーマンは繊維に沿って薄切りにし、にらは4cmの長さに切る。
２．Aの調味料をボウルに入れて混ぜ、豚肉を入れて下味をつける。
３．フライパンに油大さじ１を引き、玉ねぎとにんじんを炒める。
４．２の豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。
５．ピーマンとにらを入れて炒める。
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