【朝食 スープ】とろとろカブのスープ

カブスープ Uncategorized

冬においしいカブをよく煮込んだスープです。

柔らかなカブが優しい味で、温まります。

カブの茎や葉も使う、具だくさんのスープです。

材料と作り方(かぶスープ)

カブと玉ねぎを最初によく炒めると、カブがとろりと柔らかくなります。

  • カブ 1/2個
  • カブの茎と葉 3本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんにく 1片
  • バター 10g
  • 水 1000cc
  • 固形ブイヨン 1個4g
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々
カブは1cm角に切る。カブの茎と葉は小さめに刻む。玉ねぎは縦半分に切ってから薄切りにする。にんにくは薄切りにする

1.カブは1cm角に切る。カブの茎と葉は小さめに刻む。玉ねぎは縦半分に切ってから薄切りにする。にんにくは薄切りにする。

玉ねぎとカブの根(白い部分)を入れて弱火で透明になるまで炒める。

2.鍋にバターを溶かし、にんにくを香りが立つまで炒める。玉ねぎとカブの根(白い部分)を入れて弱火で透明になるまで。

カブの茎と葉を入れて炒める

3.カブの茎と葉を入れて炒める。

水を入れて沸かす。沸いたら浮いてくるアクをとる

4.水を入れて沸かす。沸いたら浮いてくるアクをとる。

ブイヨンを入れて弱火で20分煮る

5.ブイヨンを入れて弱火で20分煮る。塩、こしょうをする。

まとめ

カブの茎や葉も使うカブスープをご紹介しました。

とろとろに煮込まれたカブが柔らかく、ほっとする味わいのスープです。

寒い日の朝におすすめです。

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