青梗菜とちくわを炒めるだけの簡単なおかずですが、ちくわ入っているので青い野菜も一緒に食べやすくなります。
調理時間も短く、すぐ作れるのでちょっとおかずが足りないときに便利です。
先にちくわを炒めておくことで、焦げ目がついて美味しくなります。
材料と作り方（青梗菜とちくわの炒め物）4人分
- 青梗菜 2株
- ちくわ 4本
- にんにく（すりおろし） 少々
- A
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
１．青梗菜は根元を切り落とし、茎は1㎝幅、葉は3～4㎝幅に切る。茎と葉は分けておく。ちくわは斜め切りにする。
２．フライパンにごま油大さじ1/2とにんにくを入れ、ちくわを炒める。
３．ちくわに焦げ目がついたら、青梗菜の茎を入れて炒める。
４．茎がすこし柔らかくなってから葉を入れて炒める。塩、こしょうをする。
コメント