副菜 【あと一品 野菜のおかず】じゃがいもと水菜のサラダ
家にあるもので簡単に作れるサラダです。ドレッシングを変えたら和風にもなります。いつも家にあるじゃがいもと、冷蔵庫にある野菜で作れます。材料と作り方（じゃがいもと水菜のサラダ）4人分じゃがいも 中1個水菜 1株ミニトマト 4個A（ドレッシング...
2023-07
副菜 
主菜 【豚肉のおかず】豚肉ともやしの梅蒸し
電子レンジで簡単にできる豚肉ともやしの梅蒸しです。火を使わないので調理中暑くならないです。夏の暑い時期に食の進む梅を使った料理で、豚と梅の組み合わせは夏にとても美味しく感じます。材料と作り方（豚肉ともやしの梅蒸し）4人分豚肉 400gもやし...
副菜 【あと一品 野菜のおかず】かぼちゃ、なす、オクラの甘辛焼き
かぼちゃとなすとオクラに片栗粉をまぶして焼きます。焼いているのに揚げ物風、酢が入っていることで夏でもさっぱり食べやすいおかずです。材料と作り方（かぼちゃ、なす、オクラの甘辛焼き）4人分かぼちゃ 1/8個なす １本オクラ 8本片栗粉 適量（3...
昼食 【簡単 お昼ご飯】和風キーマカレー
食べやすく、いつもとはちょっと違ったカレーが食べたいときにおススメの和風キーマカレーです。少しだけ味噌としょうゆを入れます。煮込み時間も短めで作り方も簡単です。たくさんおかわりしてしまう和風キーマカレー、夏の暑さの中でも美味しく食べられます...
主菜 【魚のおかず】ぶりの竜田揚げ
ぶりは煮つけも美味しいですが、竜田揚げにしても人気のおかずです。下処理してから料理すると、臭みもなく美味しくできます。にんにくの香りもよく、ぶりに合います。材料と作り方（ぶりの竜田揚げ）4人分ぶり 4切れレモン汁 大さじ１塩 少々片栗粉 適...
副菜 【あと一品 野菜のおかず】ししとうのアンチョビ炒め
大きなししとう、そのままの形で食べてみたくて、にんにくとアンチョビで炒めました。アンチョビの塩味とししとうの甘みがよく合います。アンチョビがはねるので、調理中コンロ回りに注意が必要です。材料と作り方（ししとうのアンチョビ炒め）4人分ししとう...
梅 【梅の加工】梅仕事いろいろ
毎年6月に入ると、家で梅仕事をします。手間はかかるのですが、その手間も楽しいものです。梅の香りのよさとできあがった梅の美味しさから、毎年の恒例行事になりました。なるべく簡単に美味しくできるように、いろいろ試してはや10年。まだまだ試行錯誤中...
主菜 【豚肉のおかず】豚肉とピーマンの味噌炒め
豚肉とピーマンの味噌炒め、ご飯の進むおかずです。ちょっと食欲のない夏にも美味しい炒め合わせるだけの時短料理、ぜひお試しください。材料と作り方（豚肉とピーマンの味噌炒め）4人分豚肉 400g片栗粉 大さじ2しょうゆ 大さじ１日本酒 大さじ１ピ...
昼食 【簡単 お昼ご飯】夏休みのお昼ご飯
子ども達が夏休みに入りましたね。朝に慌てて子どもを送り出す必要がなく、子どもとゆっくり過ごす夏休みは楽しいものの、一番困るのがお昼ご飯です。皆さん、お昼ご飯はどうされているのでしょうか。うちでは簡単に作れるご飯もの、パン食、麺類を順番に回し...
ふるさと納税 【ふるさと納税】野菜セット 何が届いた？熊本県八代市7月分
奇数月に届く八代市の野菜セット、何が届くか毎回楽しみにしています。自分では普段選ばない野菜も届くので、届いたもので何を作るか考えるのが面白いです。レシピの幅も広がるので、何が来るかわからないのもいいものですね。7月分の野菜セットの中身と、何...