梅酒と、梅酒の梅を入れて手羽中を煮ます。
圧力鍋で作る時短料理です。
とろっとした梅が鶏肉に合います。
材料と作り方（手羽中の梅酒煮）4人分
- 手羽中 600g
- 玉ねぎ 1/2個
- ねぎ 1本
- 梅酒の梅 8粒
- ほうれん草 4株
- A（煮汁）
- 梅酒 大さじ２
- しょうゆ 大さじ3
- 水 400cc
１．玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って薄切りにする。
ねぎは斜め切りにする。ほうれん草は茹でて4㎝の長さに切る。
２．圧力鍋に手羽中、玉ねぎ、ねぎ、梅酒の梅とAの煮汁を入れ、圧力鍋で5分加圧する。
３．圧力が抜けたら蓋を外して、10分くらい中火で火にかけ、水分を飛ばす。
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