鶏もも肉に調味料を揉みこんで、片栗粉をまぶして焼きます。
最後にしょうゆを使うので、洋風にも和風にもなるおかずです。
パンに挟んでも美味しいサンドイッチになります。
材料と作り方（鶏肉のカレー粉焼き）4人分
- 鶏もも肉 ２枚
- 片栗粉 適量（30gくらい)
- A(調味料）
- カレー粉 大さじ1.5
- 日本酒 大さじ1.5
- にんにく（すりおろし） 小さじ1
- 塩、こしょう 少々
- B（調味料）
- みりん 大さじ1.5
- しょうゆ 大さじ1.5
１．鶏もも肉は筋をなるべくとり、1/4の大きさに切る。
２．ボウルにAを入れて混ぜ、鶏もも肉を入れてよく混ぜる。
３．鶏もも肉に片栗粉をまぶす。
４．フライパンに油大さじ1/2を引いて、中火鶏もも肉の皮を下にして焼く。
５．皮から油が出て、焼けてきたら鶏もも肉を裏返して蓋をして4分焼く。
６．蓋を開けて、調味料B(みりんとしょうゆ）を回しかけてフライパンを揺すって絡めて、水分を飛ばす。
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