主菜

鶏むね肉を調味料に漬け込んでから焦げ目をつけて焼きから、煮汁に入れて蒸し焼きにします。 ちょっと手間がかかるように思えますが、柔らかく仕上がった鶏むね肉はとても食べやすいです。 最後にタレを作るときに焦がさないようにしてください。 材料と作...

鱈を焼いてトマトソースをかけます。 トマトソースの酸味がたらによく合って、魚が苦手な子どももよく食べます。 鱈以外の白身魚でも作れる、夏におすすめの魚料理です。 材料と作り方（鱈のトマトソース）4人分 鱈　4切れ 塩　少々 レモン汁　大さじ...

ちょっと濃い目の味付けで、ご飯の進むおかずです。 豚肉とじゃがいも、玉ねぎを炒めて味付けするだけの簡単料理。 じゃがいもと味噌バターがよく合う定番の組み合わせで、元気が出ます。 材料と作り方（豚肉じゃがいもの味噌バター炒め）4人分 豚肉　4...

ときどきスーパーで見かけるパンガシウス、ナマズの一種で東南アジアではよく食べられています。 淡泊な味で柔らかく、フライや照り焼きなど、どのように調理しても美味しい魚です。 聞きなれない名前なので買うのをためらってしまいますが、美味しさにびっ...

鶏むね肉を茹でて、はちみちを使った調味料に漬けます。 ぷるぷるした鶏むね肉の食感と、はちみつとしょうゆの組み合わせが美味しいです。 冷やして食べると、夏に涼しいおかずになります。 材料と作り方（鶏むね肉のはちみつしょうゆ漬け）4人分 鶏むね...

豆腐と鶏ひき肉を混ぜて焼くと、ふわふわのつくねができます。 温泉卵と一緒に食べると美味しいです。 柔らかいので、まとめるときにラップを使うと丸めやすいです。 裏返すときには崩さないように注意します。 材料と作り方（豆腐と鶏ひき肉のつくね）4...

電子レンジで簡単にできる豚肉ともやしの梅蒸しです。 火を使わないので調理中暑くならないです。 夏の暑い時期に食の進む梅を使った料理で、豚と梅の組み合わせは夏にとても美味しく感じます。 材料と作り方（豚肉ともやしの梅蒸し）4人分 豚肉　400...

ぶりは煮つけも美味しいですが、竜田揚げにしても人気のおかずです。 下処理してから料理すると、臭みもなく美味しくできます。 にんにくの香りもよく、ぶりに合います。 材料と作り方（ぶりの竜田揚げ）4人分 ぶり　4切れ レモン汁　大さじ１ 塩　少...

豚肉とピーマンの味噌炒め、ご飯の進むおかずです。 ちょっと食欲のない夏にも美味しい炒め合わせるだけの時短料理、ぜひお試しください。 材料と作り方（豚肉とピーマンの味噌炒め）4人分 豚肉　400g 片栗粉　大さじ2 しょうゆ　大さじ１ 日本酒...

鶏むね肉を味噌に漬けて、置いて焼くだけで簡単にできます。 焦がさないように注意が必要です。 丼にしても美味しいです。 材料と作り方（鶏むね肉の味噌漬け焼き）4人分 鶏むね肉　2枚 日本酒　大さじ2 塩　少々 ねぎ　1本 A（調味料） 味噌　...