主菜

鶏むね肉を調味料に漬け込んでから焦げ目をつけて焼きから、煮汁に入れて蒸し焼きにします。ちょっと手間がかかるように思えますが、柔らかく仕上がった鶏むね肉はとても食べやすいです。最後にタレを作るときに焦がさないようにしてください。材料と作り方（...

鱈を焼いてトマトソースをかけます。トマトソースの酸味がたらによく合って、魚が苦手な子どももよく食べます。鱈以外の白身魚でも作れる、夏におすすめの魚料理です。材料と作り方（鱈のトマトソース）4人分鱈　4切れ塩　少々レモン汁　大さじ１薄力粉　適...

ちょっと濃い目の味付けで、ご飯の進むおかずです。豚肉とじゃがいも、玉ねぎを炒めて味付けするだけの簡単料理。じゃがいもと味噌バターがよく合う定番の組み合わせで、元気が出ます。材料と作り方（豚肉じゃがいもの味噌バター炒め）4人分豚肉　400gじ...

ときどきスーパーで見かけるパンガシウス、ナマズの一種で東南アジアではよく食べられています。淡泊な味で柔らかく、フライや照り焼きなど、どのように調理しても美味しい魚です。聞きなれない名前なので買うのをためらってしまいますが、美味しさにびっくり...

鶏むね肉を茹でて、はちみちを使った調味料に漬けます。ぷるぷるした鶏むね肉の食感と、はちみつとしょうゆの組み合わせが美味しいです。冷やして食べると、夏に涼しいおかずになります。材料と作り方（鶏むね肉のはちみつしょうゆ漬け）4人分鶏むね肉　2枚...

豆腐と鶏ひき肉を混ぜて焼くと、ふわふわのつくねができます。温泉卵と一緒に食べると美味しいです。柔らかいので、まとめるときにラップを使うと丸めやすいです。裏返すときには崩さないように注意します。材料と作り方（豆腐と鶏ひき肉のつくね）4人分鶏ひ...

電子レンジで簡単にできる豚肉ともやしの梅蒸しです。火を使わないので調理中暑くならないです。夏の暑い時期に食の進む梅を使った料理で、豚と梅の組み合わせは夏にとても美味しく感じます。材料と作り方（豚肉ともやしの梅蒸し）4人分豚肉　400gもやし...

ぶりは煮つけも美味しいですが、竜田揚げにしても人気のおかずです。下処理してから料理すると、臭みもなく美味しくできます。にんにくの香りもよく、ぶりに合います。材料と作り方（ぶりの竜田揚げ）4人分ぶり　4切れレモン汁　大さじ１塩　少々片栗粉　適...

豚肉とピーマンの味噌炒め、ご飯の進むおかずです。ちょっと食欲のない夏にも美味しい炒め合わせるだけの時短料理、ぜひお試しください。材料と作り方（豚肉とピーマンの味噌炒め）4人分豚肉　400g片栗粉　大さじ2しょうゆ　大さじ１日本酒　大さじ１ピ...

鶏むね肉を味噌に漬けて、置いて焼くだけで簡単にできます。焦がさないように注意が必要です。丼にしても美味しいです。材料と作り方（鶏むね肉の味噌漬け焼き）4人分鶏むね肉　2枚日本酒　大さじ2塩　少々ねぎ　1本A（調味料）味噌　大さじ２日本酒　大...