鶏むね肉を茹でて、はちみちを使った調味料に漬けます。
ぷるぷるした鶏むね肉の食感と、はちみつとしょうゆの組み合わせが美味しいです。
冷やして食べると、夏に涼しいおかずになります。
材料と作り方（鶏むね肉のはちみつしょうゆ漬け）4人分
- 鶏むね肉 2枚
- 塩 小さじ1/2
- 日本酒 大さじ2
- レタス 4枚
- A（調味料）
- はちみつ 大さじ１
- 日本酒 大さじ１
- しょうゆ 大さじ2
- 生姜 1片
１．鶏むね肉はビニル袋に入れ、塩小さじ1/4と日本酒大さじ1をふり、20分冷蔵庫で置く。
２．鶏むね肉をそぎ切りにし、食べやすく切る。
３．切った鶏むね肉はをビニル袋に入れ、塩小さじ1/4と日本酒大さじ1をふり、10分冷蔵庫で置く。レタスを洗ってちぎり、鍋にお湯を沸かす。
４．沸かしている間に鶏むね肉の水気を軽く拭き、片栗粉をまぶす。
５．お湯が沸いたら、鶏むね肉に火が通るまで茹でる。
６．茹でた鶏むね肉はザルにあげて水気を切る。
７．生姜をすりおろし、ボウルにAを入れて混ぜ、６の鶏むね肉を入れてよく混ぜる。冷蔵庫で冷やす。食べる直前に器にレタスを敷き、鶏むね肉を盛り付ける。
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