豆腐と鶏ひき肉を混ぜて焼くと、ふわふわのつくねができます。
温泉卵と一緒に食べると美味しいです。
柔らかいので、まとめるときにラップを使うと丸めやすいです。
裏返すときには崩さないように注意します。
材料と作り方(豆腐と鶏ひき肉のつくね)4人分
- 鶏ひき肉 300g
- 細ねぎ 3本
- 木綿豆腐 1丁
- A(調味料)
- 日本酒 大さじ1/2
- 片栗粉 大さじ1
- 生姜 1片
- 塩、こしょう 少々
- B(調味料)
- みりん 大さじ2
- 日本酒 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
![豆腐と鶏ひき肉のつくね 材料](https://fragrantorange.com/wp-content/uploads/2023/08/tofuchickentsukune1.jpg)
1.細ねぎは小口切にする。生姜はすり下ろす。(豆腐は水切りなしでOK)
![ボウルでひき肉、豆腐、ねぎ、生姜、Aを入れてよく混ぜる。](https://fragrantorange.com/wp-content/uploads/2023/08/tofuchickentsukune2.jpg)
2.ボウルにひき肉、豆腐、ねぎ、生姜、Aを入れてよく混ぜる。
![混ざったら、8等分してまるめる。](https://fragrantorange.com/wp-content/uploads/2023/08/tofuchickentsukune5.jpg)
3.混ざったら8等分して丸める。ラップを使うとまとめやすい。
![フライパンでつくねを焼く。](https://fragrantorange.com/wp-content/uploads/2023/08/tofuchickentsukune6.jpg)
4.フライパンに油大さじ1を引き、つくねを焼く。
![焼き色がついたら、裏返して両面を焼く。](https://fragrantorange.com/wp-content/uploads/2023/08/tofuchickentsukune7-1.jpg)
5.焼き色がついたら裏返して両面を焼く。
![Bの調味料を回しかける。](https://fragrantorange.com/wp-content/uploads/2023/08/tofuchickentsukune8.jpg)
6.Bの調味料を回しかけて、少し煮詰める。
![あれば温泉卵を添える。](https://fragrantorange.com/wp-content/uploads/2023/08/tofuchickentsukune9.jpg)
7.お皿に盛り付け、あれば温泉卵を添える。
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