副菜 【あと一品 野菜のおかず】ゴーヤともやしのピリ辛漬け
夏に美味しいゴーヤともやしを茹でて調味料に漬けておくだけの簡単料理。ピリ辛さとゴーヤの苦さ、もやしのシャキシャキの食感が合います。子供はちょっと苦手かもしれません。材料と作り方（ゴーヤともやしのピリ辛漬け）4人分ゴーヤ 1/2本もやし 1/...
料理
副菜 
主菜 【鶏肉のおかず】鶏もも肉の南蛮漬け
電子レンジで作る鶏もも肉の南蛮漬けです。前日に漬け込みしておくと、より美味しくなります。夕食を作る時間のない日に便利です。材料と作り方（鶏もも肉の南蛮漬け）4人分鶏もも肉 2枚玉ねぎ 1/2個にんじん 1/4本ピーマン 1個塩 小さじ1/2...
副菜 【あと一品 野菜のおかず】ストーブドポテト
無水鍋で蒸し焼きにするじゃがいも料理です。蓋をして火を入れるだけで外はカリッと、中は柔らかく焼けます。材料と作り方（ストーブドポテト）じゃがいも 中3個塩 少々１．じゃがいもは洗って芽をとり、1.5cm幅の輪切りにし、塩少々をふる。２．無水...
主菜 【魚のおかず】あじフライ
定番おかずのあじフライです。最初に骨をとる作業さえ終われば、あとは簡単で魚のおかずの中でも人気です。サクサクの揚げたてをどうず。材料と作り方（あじフライ）4人分あじ ８切れ薄力粉 適量(30gくらい）卵 2個パン粉（80gくらい）魚下処理レ...
梅 【梅の加工】梅シロップの梅ジャム
梅シロップを作った後の梅で作る梅ジャムです。梅がまだ使えそうでもったいないので、ジャムにしました。甘さ控えめで梅の酸っぱさが残るジャムです。お好みでグラニュー糖を増やしてください。材料と作り方（梅シロップの梅ジャム）出来上がり量480g梅シ...
副菜 【あと一品 野菜のおかず】豆苗の塩炒め
豆苗をごく短時間茹でてから炒めます。豆苗の独特の香りが茹でることで減って、子どもにも食べやすくなります。材料と作り方（豆苗の塩炒め）4人分豆苗 1パックにんにく 1片塩 少々A（調味料）鶏ガラスープの素 小さじ1塩 少々こしょう 少々１．豆...
梅 【梅の加工】梅酒
青梅と氷砂糖を瓶に入れ、お酒を注いでできあがり。作り方は簡単で、作り終わったら、あとは待つだけです。氷砂糖が溶けたら飲めますが、3年くらい寝かせるとまろやかで美味しくなります。梅酒（材料と作り方）4L瓶1本分青梅 1kg氷砂糖 800～10...
梅 【梅の加工】煮梅
青梅をゆっくり煮て作る煮梅です。時間はかかりますが、夏の暑い時期に食べるとすっきりします。温度が上がりすぎると梅にしわが寄るため、梅をいれたらずっと極弱火で煮ます。材料と作り方（煮梅）梅1キロ分梅 1kgグラニュー糖 700g水 700c（...
副菜 【あと一品 野菜のおかず】なすとかぼちゃのチーズ焼き
なすとかぼちゃをフライパンで焼いて柔らかくして、ピザチーズをのせて焼きます。カリカリになったチーズが美味しく、おつまみにもぴったりです。材料と作り方（なすとかぼちゃのチーズ焼き）4人分なす 2本かぼちゃ 1/8個（160gくらい）ピザチーズ...
主菜 【ひき肉のおかず】なすの肉味噌炒め
暑い時期になると食べたくなる、肉味噌炒めです。なすに豚肉から出た油を吸わせます。ご飯が進むおかずです。材料と作り方（なすの肉味噌炒め）4～5人分豚ひき肉 450～500ｇなす 大１本玉ねぎ 1個にんじん 1/4本生姜 1片ねぎ 1本にら 1...