副菜 【あと一品 野菜のおかず】ゴーヤともやしのピリ辛漬け
夏に美味しいゴーヤともやしを茹でて調味料に漬けておくだけの簡単料理。 ピリ辛さとゴーヤの苦さ、もやしのシャキシャキの食感が合います。 子供はちょっと苦手かもしれません。 材料と作り方（ゴーヤともやしのピリ辛漬け）4人分 ゴーヤ 1/2本 も...
料理
副菜 
主菜 【鶏肉のおかず】鶏もも肉の南蛮漬け
電子レンジで作る鶏もも肉の南蛮漬けです。 前日に漬け込みしておくと、より美味しくなります。 夕食を作る時間のない日に便利です。 材料と作り方（鶏もも肉の南蛮漬け）4人分 鶏もも肉 2枚 玉ねぎ 1/2個 にんじん 1/4本 ピーマン 1個 ...
副菜 【あと一品 野菜のおかず】ストーブドポテト
無水鍋で蒸し焼きにするじゃがいも料理です。 蓋をして火を入れるだけで外はカリッと、中は柔らかく焼けます。 材料と作り方（ストーブドポテト） じゃがいも 中3個 塩 少々 １．じゃがいもは洗って芽をとり、1.5cm幅の輪切りにし、塩少々をふる...
主菜 【魚のおかず】あじフライ
定番おかずのあじフライです。 最初に骨をとる作業さえ終われば、あとは簡単で魚のおかずの中でも人気です。 サクサクの揚げたてをどうず。 材料と作り方（あじフライ）4人分 あじ ８切れ 薄力粉 適量(30gくらい） 卵 2個 パン粉（80gくら...
梅 【梅の加工】梅シロップの梅ジャム
梅シロップを作った後の梅で作る梅ジャムです。 梅がまだ使えそうでもったいないので、ジャムにしました。 甘さ控えめで梅の酸っぱさが残るジャムです。 お好みでグラニュー糖を増やしてください。 材料と作り方（梅シロップの梅ジャム）出来上がり量48...
副菜 【あと一品 野菜のおかず】豆苗の塩炒め
豆苗をごく短時間茹でてから炒めます。 豆苗の独特の香りが茹でることで減って、子どもにも食べやすくなります。 材料と作り方（豆苗の塩炒め）4人分 豆苗 1パック にんにく 1片 塩 少々 A（調味料） 鶏ガラスープの素 小さじ1 塩 少々 こ...
梅 【梅の加工】梅酒
青梅と氷砂糖を瓶に入れ、お酒を注いでできあがり。 作り方は簡単で、作り終わったら、あとは待つだけです。 氷砂糖が溶けたら飲めますが、3年くらい寝かせるとまろやかで美味しくなります。 梅酒（材料と作り方）4L瓶1本分 青梅 1kg 氷砂糖 8...
梅 【梅の加工】煮梅
青梅をゆっくり煮て作る煮梅です。 時間はかかりますが、夏の暑い時期に食べるとすっきりします。 温度が上がりすぎると梅にしわが寄るため、梅をいれたらずっと極弱火で煮ます。 材料と作り方（煮梅）梅1キロ分 梅 1kg グラニュー糖 700g 水...
副菜 【あと一品 野菜のおかず】なすとかぼちゃのチーズ焼き
なすとかぼちゃをフライパンで焼いて柔らかくして、ピザチーズをのせて焼きます。 カリカリになったチーズが美味しく、おつまみにもぴったりです。 材料と作り方（なすとかぼちゃのチーズ焼き）4人分 なす 2本 かぼちゃ 1/8個（160gくらい） ...
主菜 【ひき肉のおかず】なすの肉味噌炒め
暑い時期になると食べたくなる、肉味噌炒めです。 なすに豚肉から出た油を吸わせます。 ご飯が進むおかずです。 材料と作り方（なすの肉味噌炒め）4～5人分 豚ひき肉 450～500ｇ なす 大１本 玉ねぎ 1個 にんじん 1/4本 生姜 1片 ...