鶏むね肉を味噌に漬けて、置いて焼くだけで簡単にできます。
焦がさないように注意が必要です。
丼にしても美味しいです。
材料と作り方（鶏むね肉の味噌漬け焼き）4人分
- 鶏むね肉 2枚
- 日本酒 大さじ2
- 塩 少々
- ねぎ 1本
- A（調味料）
- 味噌 大さじ２
- 日本酒 大さじ３
- みりん 大さじ１
- 豆板醤 小さじ１
１．鶏むね肉をビニル袋に入れ、日本酒大さじ２と塩少々をふって冷蔵庫で５分置く。ねぎは斜め切りにする。
２．Aを別のビニル袋に入れてよく揉んで均一にし、鶏むね肉を1/3～1/4の大きさに切って漬け込む。調味料がまんべんなく全体につくようにする。20分冷蔵庫で漬ける。
３．ごま油大さじ1を引いたフライパンで弱めの中火で焼く。漬け汁はとっておく。
４．焼き色がついたら裏返して、ねぎと漬け汁を入れる。
５．蓋をして弱火で5分焼く。
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