油揚げを甘く煮て、酢飯を詰めるだけで美味しいいなり寿司のできあがりです。
子どもにも食べやすい大きさで、お弁当にも入れます。
材料と作り方（いなり寿司）12個分
- 油揚げ 6枚
- A(調味料）
- 水 150cc
- しょうゆ 大さじ３
- みりん 大さじ３
- 砂糖 大さじ１
- ご飯 480g(白いご飯1.5合くらい）
- B（甘酢）
- 酢 大さじ２
- 塩 小さじ1/4
- 砂糖 小さじ1/4
- すりごま 大さじ2
１．油揚げはザルに入れ、熱湯をかけて油抜きをする。
２．油揚げを半分に切り、真ん中から広げて袋状にする。
３．フライパンに油揚げを並べ、Aを入れて中火にかける。沸いたら弱火にし、途中で裏返して水気がなくなるまで煮る。
４．温かいご飯をボウルに入れ、Bを加えてしゃもじで混ぜる。
５．ご飯を40gずつ俵型に丸める。
６．３の油揚げを広げて、５のご飯を詰める。
コメント