かじきをバターで焼いて、仕上げにしょうゆをかけます。
くせのない魚なのでどんな味にも合いますが、バターしょうゆもよく合います。
材料と作り方（かじきのバターしょうゆ焼き）4人分
- かじき 4切れ
- 塩 少々
- レモン汁 大さじ1
- 薄力粉 適量（20gくらい）
- ほうれん草 4株
- ミニトマト 4個
- バター 12ｇ
- しょうゆ 大さじ1
- 塩、こしょう 少々
１．かじきに塩とレモン汁をふって5分置く。
２．かじきの水気を拭いて、薄力粉をまぶす。
３．フライパンにバターを溶かし、かじきを焼く。
４．焼き色がついたら、裏返して蓋をして3分焼く。
５．かじきにしょうゆを回しかけて、フライパンを揺すって水分を飛ばす。かじきをお皿に移す。
６．あいたフライパンでほうれん草を炒めて、塩こしょうする。かじきと一緒に盛り付ける。
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