プルコギのプルは火、コギは肉で、牛肉をタレに漬け込んで野菜と焼く料理です。
うちで焼き肉をするときのタレが余ったときに作ります。
焼き肉のタレを作ってみたら美味しくて、ずっと作っているレシピです。
材料と作り方(プルコギのたれの炒め物)
- 豚肉 400g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/3本
- もやし 1袋
- にら 4本
- A(タレ)
- しょうゆ 大さじ3
- ごま油 大さじ1.5
- みりん 大さじ1
- すりごま 大さじ1
- ねぎ(みじん切り)大さじ1
- にんにく 1片
- こしょう 少々
![プルコギのタレの炒め物 材料](https://fragrantorange.com/wp-content/uploads/2023/09/porkpurukogi1.jpg)
1.豚肉は一口大に切る。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、にんじんは細切りにする。もやしは洗ってザルにあげ、にらは4cm幅に切る。
![豚肉に下味をつける。](https://fragrantorange.com/wp-content/uploads/2023/09/porkpurukogi2.jpg)
2.Aのタレをボウルにいれて混ぜ、豚肉に下味をつける。
![豚肉を炒める。](https://fragrantorange.com/wp-content/uploads/2023/09/porkpurukogi3.jpg)
3.フライパンに油大さじ1を引き、豚肉を炒める。
![玉ねぎとにんじんを炒める。](https://fragrantorange.com/wp-content/uploads/2023/09/porkpurukogi4.jpg)
4.豚肉の色が変わったら、玉ねぎとにんじんを炒める。
![もやしを炒める。](https://fragrantorange.com/wp-content/uploads/2023/09/porkpurukogi5.jpg)
5.玉ねぎが透明になったら、もやしを炒める。
![にらを入れて炒める。](https://fragrantorange.com/wp-content/uploads/2023/09/porkpurukogi6.jpg)
6.にらを入れて炒める。
コメント